Gastronomia Corporativa de Alto Padrão
Enquanto você se concentra no sucesso do seu evento, nós cuidamos da logística. Desenvolvemos soluções completas em catering executivo e eventos corporativos, unindo rigor operacional, sofisticação absoluta e precisão estratégica para atender aos mais elevados padrões de excelência
Nossa História
A excelência do Grupo Oliveto nasce da união entre tradição familiar, experiência prática e paixão pela gastronomia.
À frente da empresa estão os irmãos Cesar Oliveto e Ary Betânia, com mais de três décadas dedicadas à cozinha e ao atendimento.
A trajetória começou no Ristorante Caffè Milano, sob a liderança de Massimo Lorenzetti, referência na gastronomia paranaense. Por mais de dez anos, acompanharam a expansão de um grupo que chegou a operar mais de quinze restaurantes em Curitiba, além de unidades no Rio de Janeiro e Miami. Nesse período, consolidaram valores que seguem guiando o Grupo Oliveto: qualidade, disciplina, hospitalidade e respeito ao cliente.
Chef desde 1990, Cesar Oliveto especializou-se em gastronomia para eventos, restaurantes e atendimento corporativo de alto padrão. Sua formação inclui experiências internacionais, como estágio no restaurante estrelado Michelin Il Buco, em Sorrento, na Itália, sob orientação do Chef Giuseppe Aversa.
Ao seu lado, o Chef Ary Betânia, com mais de 35 anos de experiência, atua na gestão operacional do Grupo Oliveto. Responsável pelas unidades de cozinha empresarial, lidera equipes e processos que atendem empresas e indústrias com o mesmo padrão de qualidade dos eventos.
Essa combinação entre alta gastronomia e experiência em alimentação corporativa permite ao Grupo Oliveto oferecer soluções completas, com criatividade, eficiência e excelência.
Hoje, o Grupo Oliveto é reconhecido pela realização de milhares de eventos e pela gestão de operações de alimentação empresarial, sendo referência em gastronomia corporativa, catering e experiências gastronômicas no Sul do Brasil.
Mais do que servir refeições, buscamos criar experiências que aproximam pessoas, fortalecem relações e permanecem na memória. Esse compromisso transforma cada projeto em uma entrega única e cada cliente em um parceiro de longa jornada
■ CESAR OLIVETO
A Logística Invisível
Desenvolvemos uma verdadeira alfaiataria gastronômica que traduz a identidade de grandes marcas em formatos comestíveis contemporâneos. Unimos técnicas clássicas de alta hotelaria a insumos frescos de produtores locais selecionados.
Para o Cesar Oliveto, a alta gastronomia não tolera imprevistos. Cada cronograma de serviço é planejado e executado com rigor milimétrico, garantindo que a sofisticação chegue à mesa no segundo exato determinado pelo seu protocolo.
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De pontualidade rigorosa rastreada em tempo real.
Convidados atendidos com excelência gastronômica.
Margem de erro tolerada em nossa logística operacional.
Cozinha de Alta Tecnologia
Nossa infraestrutura própria opera sob os mais rígidos padrões de segurança alimentar e eficiência técnica. Uma cozinha industrial de última geração projetada exclusivamente para suportar eventos de alta complexidade logística.
Padrão de Alta Gastrônomia
Toda a nossa liderança culinária e equipe de salão são formadas sob a rigorosa disciplina da hotelaria de luxo, oferecendo um atendimento consultivo impecável e postura extremamente discreta.
